主料：金华火腿150克
调料：黄酒50克，白砂糖25克，味精1克
做法：
1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；
2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；
3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，金华火腿，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；
4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层。
1913年，金华火腿荣获南洋劝业会奖状。金华火腿1915年，雪舫蒋腿获巴拿马国际商品博览会金奖。1929年，雪舫蒋腿在杭州西湖国际博览会上获特等奖。建国后，金华火腿曾多次被评为地方和全国产品。1981年，金华火腿更荣膺产品金质奖章。1985年，金华火腿蝉联食品金质奖章。1988年，切片金华火腿荣获首届食品博览会金奖。
金华市金宏火腿食品厂是生产、销售加工火腿生产企业，欢迎您的来电咨询！
两头乌金华火腿-金华火腿-金宏火腿精挑细选由金华市金宏火腿食品厂提供。“肉制品（腌腊肉制品）生产”就选金华市金宏火腿食品厂（www.jhjght.com），公司位于：金华市金东区曹宅镇，多年来，金宏火腿坚持为客户提供好的服务，联系人：应立军。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。金宏火腿期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（www.jhjhht.cn）还是从事金华火腿代理，金华火腿，金华金工火腿的厂家，欢迎来电咨询。
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