2003年，由金华市技术---局牵头制订的gb19088-2003<原金华火腿产地域产品 金华火腿>标准，经标委会批准颁布实施。2007年，针对2003版标准中存在的不足，由浙江省金华市技术---局牵头对gb19088-2003<原产地域产品 金华火腿>进行了修订。与2003版标准相比，gb/t 19088—2008<地理标志产品 金华火腿>增加了金华火腿加工过程中禁止使用有毒---的规定；调整了金华火腿“水分”、“盐分”含量指标；增加了“---化值”指标检测的制样方法；在标签中增加了“食用说明”的要求，金华特产，并给出了“食用说明”等内容，使标准科学、完善。本标准规定了金华火腿的术语和定义、地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存等进行了规定。适用于经批准受地理标志保护的金华火腿。---是标准规定了金华火腿的原料，采用了“控温控湿”的---生产技术，并对标签内容增加了“食用说明”的规定。
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金华火腿厂家金宏火腿食品为你介绍：火腿嫩豌豆米的做法
1.新鲜豌豆米洗净，沥干水份备用
2.火腿上锅蒸熟后切成与豌豆米大小差不多的小丁，老姜切碎备用
3.炒锅热油，四成时，下姜碎，炒香，下火腿丁，小火煸炒出香味
4.下豌豆米一起翻炒，烹少量料酒，调入盐，炒匀
5.加开水，金华特产火腿，以没过食材一厘米左右水量，转中火
6.等锅内收汁，豌豆软熟，调少量白糖，炒匀即可起锅
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